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我的一個朋友介紹了一位開西安面館的老板；最近在XX市開了一家面館，生意不是很好，周邊餐館生意競爭非常激烈；整天生意清淡；后來找到我讓我?guī)椭龀鲋饕饪纯茨懿荒鼙P活這家小面館。經(jīng)過如風的策劃，面館起死回生，生意興隆起來。

這家面館周邊有很多的居民小區(qū)，還有一些商圈，就是位置有點偏，所以客流不是很多，其實他這個店的口味還是不錯的，因為位置有點偏，所以生意一直不溫不火的。他這個面館有90平左右，但是裝修還是挺不錯的。他的店里以前也搞過這種送禮品或是充值會員的一些活動，效果湊合，一個星期的時間，好像每天都能達到兩千多元錢，但是后面效果就越來越差了。

老板說：我們這里的口味在周邊來說，客戶吃了都說比較好，目前現(xiàn)在會員比較少，只有兩百多個，他的想法是，如果有更多的人在他這里辦會員充值，他的生意很快就能火起來。其實核心的出發(fā)點奔著鎖定顧客客去嘛。

后來我們就了解了一下他的基本情況，一個客戶一天下來平均在他這里消費十四到十五元，每天營業(yè)額也就2000多；

1、只要一次充值78元，就送78瓶的啤酒或飲料，而且78元還可以直接當現(xiàn)金消費，沒有任何的門檻限制。還送價值88元的家用3件套（菜刀、板子、勺子，盒子上寫零售價88，實際成本15元，當然你得擁有一個采購渠道才行），這些都需要自己去找，也可以去整合資源。

2、但是送的78瓶的飲料是有目的滴，他是一個長期鎖定客戶的超級魚餌，只要你每次來我們這里吃飯都可以免費喝一瓶飲料、啤酒（豆?jié){、可樂等）。他的餐館毛利有40%左右；

3、咱們可以算算賬把——如果一個客戶平均消費一次是14元，78元可以消費5次，有的客戶五次都消費完，有的客戶可能沒消費完，那么78元的毛利是31.2元，31.2-15=16元的毛利，78元可以消費五次，飲料五次成本大概是10元，這樣下來他還可以賺9元。

4、你想一想，假如你是一個在附近上班的人，他家面館的味道還不錯，去他家吃飯還送禮品，那你是否愿意充值這78元錢呢？

5、如果當你消費完這五次以后，第六次是按原價給錢，但是你去其他店是沒有飲料或豆?jié){送的，而他家每次可以免費送一瓶飲料，飲料可以現(xiàn)場喝也可以帶走，你是不是會更愿意來他家的店鋪吃面呢？或者你會不會介紹你的朋友一起來充值呢？

6、關(guān)鍵是，不管你送78次飲料還是780次飲料，只要你來，我就送，對于店家來說沒有任何損失，只是每次優(yōu)惠了2元錢而已。

7、我們?nèi)绾蝸碛涗涍@個消費的次數(shù)呢？我們制作一張卡，78瓶飲料做成五張卡，每次來喝的時候，我們在卡上打孔，做個記號消費；為什么要制作四張卡，其實還有一個目的，就是起到一個顧客裂變的作用。來吃面的有的是周邊小區(qū)的，有的是在這周邊上班的，有商圈開店的，也有附近公司的。一般出來吃飯都是結(jié)伴來的，那么4張卡他還可以送朋友，這樣他們還可以一起過來，這樣他的朋友來一次會不會也充值呢？

前期活動都準備好了，那么我們怎么去讓更多的人知道呢？有下面幾個方法：

1、制作宣傳彩頁，到周邊的商圈、小區(qū)公司去發(fā)彩頁。

2、就是針對一些老客戶，客戶在點完菜，買單的時候后，讓收銀員告訴客戶說：我們店現(xiàn)在做一個回饋老客戶的活動，只要充值78元就可以享受本次優(yōu)惠，而你今天已經(jīng)消費了15元，你只需再補63元錢就可以成為我們店的會員，我們就送你78瓶飲料和價值108元的家用3件套，我想會有很多人會充值的，因為門檻不是很高。有便宜為什么不占呢？人性使然哦！