國內(nèi)3-4線的城市的餐館或是飯店基本都是不做早餐供應(yīng)，如果利用好這個生意間歇空擋做早餐生意，合作共贏。

一人就看中這一餐飲行業(yè)的空檔，去跟一家中餐館老板合作，讓老板把這間店面早晨出租給他，并且每天付出一定的租金，從每天早上五點租到每天上午九點半，這樣跟老板談妥了。

第二步，這人就去找一些愿意供應(yīng)早餐的老板，讓他們每天早上五點準(zhǔn)時供應(yīng)豆?jié){，包子之類，由于餐館面積挺大，座位多，他在店里低價銷售各類早餐，盡可能滿足更多的顧客的需求，顧客量大起來了，各項成本就低了。

做好這一家之后，他就讓自己的家人來照顧這家店的生意，又另外找了一家老板合作，干的是同樣的事情。

就這樣一家一家地干下去，目前已經(jīng)承包了五家餐館的早餐銷售。這樣做是利用好生意空閑時間，打好時間差。合作共贏、利益共享。