冬季是火鍋店的旺季，那如何在旺季到來之前，在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都還沒有反映過來的時(shí)候，提前鎖定大量喜歡吃火鍋的客戶呢？

下面看看這家火鍋店的成交主張：“充值300元抵1700元消費(fèi)”！

1、充值300元成為本店會(huì)員，當(dāng)日消費(fèi)金額直接免100元現(xiàn)金；

2、再送一張600元余額會(huì)員卡；

3、600元消費(fèi)完后，再送一張1000元無門檻消費(fèi)現(xiàn)金卡。

這個(gè)活動(dòng)一經(jīng)推出，別說客戶了，就連眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都心動(dòng)了。

根據(jù)這位老板反映，就在活動(dòng)開始的當(dāng)天晚上，在排隊(duì)的隊(duì)伍中，就隱藏著3個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手派來的探子，這還只是被認(rèn)出來的，沒認(rèn)出來的說不定還有更多。而凡是被活動(dòng)吸引過來吃火鍋的，最后基本80%以上都乖乖的充了300塊錢。

同為做生意的，也許你也會(huì)忍不住想要去他店里消費(fèi)看看，不為別的，就為了搞清楚這套方案背后的貓膩，花幾百塊錢也值了。

不過你是幸運(yùn)的，因?yàn)?span style="font-family: 宋體; font-size: 18px; color: #C00000;">今天你根本不用花這個(gè)冤枉錢，接下來我來給大家揭開這套方案背后的邏輯：

第一個(gè)環(huán)節(jié)：充值300元成為本店會(huì)員，當(dāng)日消費(fèi)金額直接免100元現(xiàn)金。這個(gè)好理解，比如你今天消費(fèi)了180元，那么現(xiàn)在只要充300成為會(huì)員，今天這一單就只收你80元。

這樣設(shè)計(jì)的目的很簡(jiǎn)單，就是為了促成充值，因?yàn)槠綍r(shí)來他店里消費(fèi)的平均客單價(jià)在150元以上，那么客戶本來就消費(fèi)了150了，在補(bǔ)充一點(diǎn)，成為會(huì)員，難度就不大了。

大家不要小看了這個(gè)小操作，而很多小店就是因?yàn)檫@樣的操作直接人氣爆棚。

第二個(gè)環(huán)節(jié)：送一張600元余額會(huì)員卡。這一點(diǎn)可能是大家最不能理解的，這樣做還有錢賺嗎？不虧就不錯(cuò)了吧？其實(shí)你太想當(dāng)然了，600元余額實(shí)際上是由兩個(gè)部分組成：300元無門檻消費(fèi)金額+300元消費(fèi)理財(cái)金額組成的。

什么是消費(fèi)理財(cái)金額？

消費(fèi)理財(cái)金額實(shí)際上有兩個(gè)作用：

作用一：當(dāng)300元無門檻消費(fèi)金額消費(fèi)完之后，剩余的300元理財(cái)金額，客戶今后來消費(fèi)，可以按照10%來抵現(xiàn)。（比如說：今后你來店里消費(fèi)了150元，那么實(shí)際上只收你135元現(xiàn)金，剩余的15元從這300元消費(fèi)理財(cái)金額里面扣除。說白了，就和我們平時(shí)打折是差不多的，但是和直接打折的區(qū)別就在于第二個(gè)作用……）

作用二：在客戶今后的消費(fèi)中，當(dāng)這300元的理財(cái)金額全部用完之后，送客戶1000元消費(fèi)金額。

第三個(gè)環(huán)節(jié)：送1000元無門檻消費(fèi)金額這個(gè)怎么理解？

其實(shí)很簡(jiǎn)單：300元無門檻消費(fèi)金額，兩次就能消費(fèi)完。而客戶想要把300元理財(cái)金額消費(fèi)完，那按照10%的抵現(xiàn)比例，至少得累積消費(fèi)3000元產(chǎn)品才能獲得這1000元無門檻消費(fèi)金額。

這個(gè)方案操作起來有三個(gè)贏利點(diǎn)，我給你算一下，你就全明白了：

第一個(gè)賬：剛開始，客戶充300元成為會(huì)員，免單100元+300元無門檻消費(fèi)金額，實(shí)際上就是300元換來了400元的產(chǎn)品，這是絕對(duì)有錢賺的。

第二個(gè)賬：如果客戶想要獲得最后送的1000元消費(fèi)金額，那么必須把300元理財(cái)額度用完，按照10%的抵現(xiàn)比例，后續(xù)必須累積消費(fèi)3000元產(chǎn)品才行，那么3000元產(chǎn)品對(duì)于餐飲來說有多少利潤(rùn)？我們就算50%毛利好了，那就有1500元毛利。

1500元（利潤(rùn)）－300元（折扣掉的300元）－500元（1000元消費(fèi)金額成本）=700元（綜合利潤(rùn)）

第三個(gè)賬：一個(gè)客戶從選擇充值開始，店鋪就能產(chǎn)生至少100元利潤(rùn)，而且后端還隱藏著700元利潤(rùn)空間，也就是說一個(gè)客戶一旦選擇充值，店鋪就有可能賺到共計(jì)800元。

當(dāng)然，這是最理想的數(shù)據(jù)，我們折中一下，平均一個(gè)客戶算400元利潤(rùn)，那么100個(gè)是多少？1000個(gè)呢？你會(huì)發(fā)現(xiàn)，按照正常的經(jīng)營(yíng)方式，我們想從一個(gè)客戶身上賺400元很難，但是通過這樣一搞，就很輕松很輕松了，更重要的是：店里的人氣也上來了。（轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系作者）關(guān)注如風(fēng)營(yíng)銷，更多精彩方案等你......http://kevinbaird.net/