小龍蝦一塊錢一份。

很多人都有吃小龍蝦的習(xí)慣，請(qǐng)問(wèn)，如果在這一條街上看見(jiàn)一家裝修還不錯(cuò)，味道還可以的一家店小龍蝦一塊錢一份，你會(huì)不去吃嗎？答案是肯定的。

但是大家肯定會(huì)想想弄下一塊錢一份成本都不可能保的住，如何掙錢呀？

其實(shí)很簡(jiǎn)單，因?yàn)樾↓埼r是一種比較特殊的食物。小龍蝦很難吃飽，而且一般去吃小龍蝦的時(shí)候都會(huì)點(diǎn)一些別的菜，還有吃小龍蝦的時(shí)候都喜歡喝點(diǎn)小酒，所以我們?cè)谛↓埼r一塊錢一份的同時(shí)，將其他菜的價(jià)格提高了20%，請(qǐng)問(wèn)比如以前10塊錢一盤的花生米，現(xiàn)在漲成12塊錢，20塊錢一份的紅燒肉現(xiàn)在長(zhǎng)成24，對(duì)于食客來(lái)說(shuō)會(huì)有很大的感覺(jué)嗎？肯定沒(méi)有的，還有我們一塊錢一份的小龍蝦只有12只，而且一塊錢一份的小龍蝦，每一桌只有一份。

所以這個(gè)政策一出來(lái)之后，他們店就開始天天排隊(duì)，通過(guò)一個(gè)月的實(shí)驗(yàn)我們發(fā)現(xiàn)其實(shí)整個(gè)的毛利率降低不到6%，但是生意卻比以前好了6倍以上。

你懂了嗎？明白怎么去做了嗎？這只是第一季，還有更多精彩在后面，請(qǐng)關(guān)注！小龍蝦生意經(jīng)第二季。