今年第一季度，超市依舊很難。

不論是行業(yè)媒體，還是零售專家，亦或是企業(yè)掌門人，均有類似聲音發(fā)出。

步步高董事長王填甚至疾呼：超市大賣場已經(jīng)到了至暗時刻。

第一季度，客流下降、銷售下滑、凈利暴跌，成為超市業(yè)態(tài)的普遍現(xiàn)象。這從各大超市上市企業(yè)的一季報中已經(jīng)得到印證，數(shù)據(jù)不會說謊。

當(dāng)然，資本市場的反應(yīng)也相當(dāng)迅速，部分企業(yè)的股價持續(xù)下探，市值不斷縮水。

遍地開花的社區(qū)團(tuán)購，對實(shí)體超市沖擊遠(yuǎn)超我們的想象。

傳統(tǒng)超市被拋棄？

對于中國人來說，不同地域的人對超市的記憶是不同的。

湖南人的步步高，

河北人的北國超市，

福建人的永輝超市，

北京人的物美超市。

每天早上帶著水珠的新鮮蔬菜和特價商品上的明黃色打折標(biāo)簽，組成了無數(shù)人心中獨(dú)一無二的超市記憶。

滿載的購物車，承載的是一個家庭舌尖上的幸福。

大爺大媽因?yàn)樘暨x到滿意的純天然蔬菜，而露出發(fā)自內(nèi)心的笑容。

尤其是過年前夕的瘋狂大采購，熙攘的人群搭配全國超市的統(tǒng)一 BGM《恭喜發(fā)財》，團(tuán)圓的喜悅照應(yīng)在每一個人的臉上，濃濃的煙火氣才是年的味道。

然而，在不知不覺中，一場關(guān)于超市的變革在 2015 年偷偷響起集結(jié)號，移動互聯(lián)網(wǎng)的驚濤駭浪襲來。

馬云的豪言壯語猶在耳畔回響，線上零售與線下銷售瘋狂互懟，中關(guān)村大街上一排桌子后站滿了年輕的小哥哥小姐姐，他們手拿二維碼邀請你下載APP更有好禮相送，月光族一分錢再也不用掰成兩半花，不要 998也不要 98，9.8 就能把心動套餐帶回家。

無數(shù)年輕人前仆后繼地加入“薅羊毛”大軍，而這一舉動也徹底改變了很多人的生活和購物方式，

那一年，無數(shù)的線上購物 APP 如雨后春筍般冒了出來。

受線上零售業(yè)務(wù)沖擊，實(shí)體商超銷售額一度跌入低谷，在資本的強(qiáng)大氣場面前，是繼續(xù)堅(jiān)守傳統(tǒng)營業(yè)模式還是勇于開拓新的領(lǐng)域，超市老板們紛紛陷入了沉思。

改還是不改，這是個問題。

年輕人到底需要什么樣的超市？

傳統(tǒng)超市面臨從消費(fèi)者“愛逛”到被消費(fèi)者“不愛逛”的尷尬。

特別是新一代的消費(fèi)主力90后、00后，更是難在話語中用“逛”字來形容上超市的購物行為。

早在十年前，消費(fèi)者常常掛在嘴邊的話是：“周末我們?nèi)ス涑邪?！”?/span>

作為家庭熱門的周末消遣方式，如今已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸苣┪覀內(nèi)ス鋁X商場(或者XX百貨)吧！”或者選擇其他豐富多彩的周末休閑娛樂方式，例如戶外郊游、進(jìn)入大型游樂場、電影院等等。

從20世紀(jì)90年代走到21世紀(jì)20年代，短短30年的時間，還沒到中年的商超賣場，似乎滿了“中年油膩”的“不討喜”，像一個從未更新過的“舊物件”。

社區(qū)團(tuán)購的沖擊

消費(fèi)者喜歡“懷舊”，但更愛“迎新送舊”。

一波波顧客跨越曾經(jīng)熱熱鬧鬧的超市大賣場，來實(shí)現(xiàn)鞋服百貨生活必需品一站式購齊，到如今進(jìn)入寬敞明亮的商場百貨中，實(shí)現(xiàn)吃喝玩樂、購物、看電影的周末減壓休閑方式。

這當(dāng)中，不僅反映出人們生活方式的更新?lián)Q代，也昭示了超市大賣場在消費(fèi)者心目中地位的改變和“被邊緣化”的危機(jī)。

時至今日，傳統(tǒng)零售行業(yè)已經(jīng)完美銜接線上零售業(yè)務(wù)，各種小程序、APP早已融入大眾生活。

我們發(fā)現(xiàn)所謂的“改革”絕不單單包括產(chǎn)品創(chuàng)新。

而是應(yīng)是多重要素的組合，其中包括盈利模式、伙伴網(wǎng)絡(luò)、組織結(jié)構(gòu)、營運(yùn)流程、產(chǎn)品表現(xiàn)、產(chǎn)品系統(tǒng)、服務(wù)體驗(yàn)、配送渠道、品牌主張和客戶交互。

在這十個維度的結(jié)合應(yīng)用下，企業(yè)能夠突破發(fā)展瓶頸，重塑自身的盈利模式，創(chuàng)造新的價值。

從如今的市場情形來看，本土超市面臨的著巨大的挑戰(zhàn)。

拿永輝超市來舉例。

雖然在規(guī)模上落后于華潤萬家和大潤發(fā)，但是在國內(nèi)，永輝超市一直被認(rèn)為是商超行業(yè)的大黑馬，最有望成為中國沃爾瑪?shù)念I(lǐng)頭羊企業(yè)。

盈利能力和經(jīng)營模式得到了消費(fèi)者和投資者的廣泛認(rèn)可，更是于2020年4月，更為國內(nèi)第一個市值突破千億超市。

最近網(wǎng)上很多分析永輝超市為什么不行了的文章，不少人都認(rèn)為是因?yàn)橛垒x超市創(chuàng)始人張軒松、張軒寧兩兄弟分家導(dǎo)致的。

但是，因?yàn)榻?jīng)營理念不合，張家兄弟倆分家，都是2018年時候的事情了，影響力早就降到最低，現(xiàn)在可是2021年！

數(shù)據(jù)顯示，永輝超市的股票市值較一年前跌下去了50%，足足少了500多個億，與此同時，負(fù)債率升至79.84%，負(fù)債金額高達(dá)300多億元。

繼續(xù)下去就是資不抵債的節(jié)奏。

雪上加霜的是，營收和利潤在迅速下降，一季度營收同比下降9.99%，凈利0.23億元，同比下滑98.51%。

國內(nèi)頭部零售業(yè)陷于困頓之中，外資商超也岌岌可危。

包括世界巨頭沃爾瑪國內(nèi)門店都在衰落中，甚至傳出了要打包出售的消息。

此外，近幾年來，外資商超頻頻退出中國市場，例如韓國的樂天瑪特、法國家樂福(賣給了蘇寧)、樂購、麥德龍......（這些巨頭的退出，按理說應(yīng)該給中國本土大型連鎖商超品牌騰出了巨大的市場空間，可事實(shí)卻并非如此。）

種種跡象表明，是整個超市行業(yè)在走下坡路，要不行了！

從下面這些數(shù)據(jù)，可以看出超市沒落的端倪：

1、興盛優(yōu)選目前在全國共有50萬自提點(diǎn)，日均訂單1200萬單。

2、美團(tuán)優(yōu)選的日訂單量已經(jīng)突破了2000完蛋，日均交易總額在一億元左右。

3、多多買菜日訂單量已經(jīng)突破了2000萬單，日均交易總額在一億元左右。

4、橙心優(yōu)選日單量突破1000萬單，日交易額過億。

6、每日優(yōu)鮮日均用戶50萬。

7、叮咚買菜日均用140萬。

……

而這些社區(qū)團(tuán)購平臺放出來的目標(biāo)更是令人膽戰(zhàn)心驚：

美團(tuán)優(yōu)選將2021年的年GMV鎖定在2000億，并將沖擊5000-6000萬/天的單量；

多多買菜2021年的GMV目標(biāo)是1500億；

橙心優(yōu)選為1000億，興盛優(yōu)選為800億左右。

要知道國內(nèi)零售一哥華潤萬家經(jīng)營了幾十年，遍布全國3000家門店，一年的銷售額也是才過千億。

一個多多買菜，入局社區(qū)團(tuán)購不足一年，其銷售目標(biāo)就訂在1500億，超過了華潤萬家的50%。

可想而知，社區(qū)團(tuán)購的影響有多大？

實(shí)體出路在哪里？

有數(shù)據(jù)顯示，目前社區(qū)團(tuán)購的菜品基本比線下實(shí)體店便宜20%以上，再加上大量的補(bǔ)貼，社區(qū)團(tuán)購的菜品恐怕要比線下門店便宜30%。

試問，“永輝超市們”該如何還擊？

當(dāng)年馬云曾經(jīng)說過：讓天下沒有難做的生意”。

可現(xiàn)在，各行各業(yè)生意卻越來越難，這是為什么？

互聯(lián)網(wǎng)巨頭們一直在想方設(shè)法為消費(fèi)者省錢，讓我們買到便宜商品。

但問題是，為什么越來越多的人變窮，不敢消費(fèi)？

我們省下來的錢都去了哪里？

實(shí)體蕭條，超市倒下之后，又會是誰？